1200元 （7天包会）
上课地点：浙江省杭州市江干区笕桥镇笕丁路98号
课程内容：卤菜、卤肚片、卤猪耳朵、卤猪舌头、卤猪蹄、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸭中、卤鸡、卤鸭、酱牛肉、酱鸽子、酱鸭、酱猪蹄、盐水鸡、盐水鸭、口水鸡、泡椒凤凤爪、虎皮凤爪、糖藕、重庆凉拌茶
杭州春兰小吃培训基地 (卤菜班)
杭州春兰小吃培训卤菜，是把原料放入调制好的卤水中加热使其入味和成熟的一种烹调方法。卤是利用香料的香鲜味渗入到原料内部使成品香鲜浓郁。卤的用料也非常广泛，有禽畜肉及内脏，如鸡、鸭、牛、猪等，还有就是蛋、豆腐、莲藕等等。卤水按颜色可分为“红卤”与“白卤”，按地域又可分为南北卤，按口味又可分为辛香、麻辣、清淡、爽口等等。
杭州春兰小吃培训的美味卤水培训的基本香料大致都是花椒、八角、草果、丁香、桂皮等等。可是根据地方特色又重点突出各地方的用料，如潮州卤水，重点用的是南姜和香矛草。四川地区用的是花椒八角和辣椒。而广东的粤式精卤重点用的是酱油和绍酒，总而言之不同的地方，不同的师傅，所用的材料和工艺都不尽相同。杭州春兰小吃培训主要教学员如何对原材料进行处理，如何对卤水进行加工，如何对原材料进行浸卤，如何用最简单的方法去制作出精美的卤水。并教会学员如何去寻找出更多有价值的卤水配方
郑重承诺：春兰培训基地拥有专业的名师执教；所有产品都色香味俱全，欢迎品尝比较；所有的项目都包教包会，技术不实退还全部学费；全实践教学；各班随到随学，不限时间学会为止，住宿免费，伙食费自理。 (来时带身份证,其它有效证件报名,报名后不改班)